Bolo de Laranja

Ingredientes:

250 gr de açúcar

250 gr de farinha 

4 ovos

125 gr de manteiga

4 colheres sopa de leite

1 colher de sopa de fermento

Sumo e raspa de uma laranja

Calda:

60 gr de açúcar

60 ml de sumo de laranja

Preparação: 

Bata  a manteiga  com o açúcar, adicione os ovos, a raspa e o sumo da laranja e o leite e misture bem.

Acrescente a farinha e envolva bem.

Coloque a massa numa forma com buraco previamente untada e polvilhada com farinha e leve ao forno pré aquecido (180º) durante cerca de 40 minutos.

Entretanto prepare a cobertura misturando o açúcar com o sumo de laranja.

Quando o bolo estiver cozido retire do forno e desenforme-o ainda morno para o prato de servir.

Pique com um palito e verta a calda sobre o bolo.

Bolo Ananás

Ingredientes:

175 gr de manteiga

450 gr de açúcar

6 rodelas de ananás

6 ovos

1 limão

250 gr de farinha

2 colheres de café de fermento em pó

Preparação:

Unte com 50 gr de manteiga uma forma redonda de 28 cm de diâmetro, em seguida polvilhe com 200 gr de açúcar e cubra com as 6 rodelas de ananás. Reserve.

Bata as 6 gemas com 250 gr de açúcar até que fique cremoso.

Adicione 125 gr de manteiga derretida a raspa do limão e a farinha e o fermento, alternadamente com as 6 claras batidas em castelo.

Deite na forma, leve a forno médio a 175º durante 50 min.

Desenforme enquanto quente.

Bola de Carne Rápida

Ingredientes:

500 grs de farinha de trigo
50 grs de fermento padeiro
4 ovos
125 grs. de margarina
2,5 dl de leite (eu usei água)
1 colher (café) de sal
Fiambre, paio, presunto, bacon, a gosto e q. b.

Preparação:

Diluir o fermento na água (ou no leite), levemente aquecida. Num recipiente coloque a farinha, o sal, os ovos ligeiramente batidos e a água com o fermento. Acrescente a margarina amolecida; não derretida. Bata muito bem a massa à mão ou com a máquina. A massa tem de ficar com bolinhas.
Unte uma forma com margarina e coloque metade da massa; por cima disponha as carnes a gosto. Tape com a restante massa. Tape com um pano e deixe em local aquecido cerca de 30 minutos. Aqueça o forno a 200º e coloque a bola dentro cerca de 20 a 25 minutos.

Retirei, esta receita, do blogue da minha amiga Paulina

O Cantinho da Lininha

Arroz de Pato

Ingredientes:

1 garrafa 7,5 dl vinho tinto

1 cebola

2 dentes alho

1 pato médio

pimenta em grão

Bacon

1 chouriço

sal e pimenta qb

queijo ralado

2 chávenas de arroz

Preparação:

Num tacho faça um refogado com o azeite, a cebola picada e o alho picado, deixe alourar ligeiramente. Junte o pato, o bacon e o chouriço, a pimenta em grão. Deixe refogar até apanhar um pouco de cor. De seguida acrescente o vinho tinto e deixe cozer em lume brando.

Quando cozido guarda-se o liquido. Desfia-se a carne e corta-se aos bocadinhos o bacon e o chouriço.

No mesmo tacho faça novamente um refogado e deita-se o arroz, deixa-se estalar um pouco. Junta-se o liquido suficiente para o arroz (da cozedura do pato acrescentado de água para fazer a medida certa para o arroz). Deixe cozer.

Quando cozido deita-se metade do arroz num utensílio para levar ao forno e coloca-se, por cima as carnes desfiadas, cobre-se com o restante arroz. Decora-se a gosto e polvilha-se com queijo ralado.

Vai ao forno até alourar.

Bolo Espanhol

Ingredientes:

125 gr margarina

250 gr açúcar

200 gr farinha

2 ovos

½ chávena de leite

1 colher chá de fermento

1 colher de sopa de canela

Maça (opcional)

Preparação:

Bata a manteiga com o açúcar junte os ovos um a um e bata muito bem deite o leite e junte a farinha com o fermento, junte a canela no fim se gostar junte um pouco de maçã cortada ao quadrados pequeninos.

Ponha numa forma de leve a cozer em forno médio 180º 35 a 40 min