Bolo Ananás

Ingredientes:

175 gr de manteiga

450 gr de açúcar

6 rodelas de ananás

6 ovos

1 limão

250 gr de farinha

2 colheres de café de fermento em pó

Preparação:

Unte com 50 gr de manteiga uma forma redonda de 28 cm de diâmetro, em seguida polvilhe com 200 gr de açúcar e cubra com as 6 rodelas de ananás. Reserve.

Bata as 6 gemas com 250 gr de açúcar até que fique cremoso.

Adicione 125 gr de manteiga derretida a raspa do limão e a farinha e o fermento, alternadamente com as 6 claras batidas em castelo.

Deite na forma, leve a forno médio a 175º durante 50 min.

Desenforme enquanto quente.