Gin Tónico Big Boss com Tangerina e Hibiscus

Uma versão diferente do habitual, fruto do desenrascanço Tuga!

Depois de surgida a vontade de provar este gin, à falta de alguns ingredientes, usaram-se alternativas.

No entanto, o resultado foi surpreendentemente agradável e recomendo a experiência!

Ingredientes:

7,5 cl de Gin Big Boss

1 água Tónica Schweppes de lata 33 cl

2 zests de tangerina
3 fatias muito finas (1 a 2 mm) de maçã Granny Smith

3 a 4 folhas secas de Hibiscus

gelo q.b.

Modo de Preparar:

Corte os zests de tangerina (sem qualquer parte branca), e perfume o interior e o bordo do copo de pé alto com a parte branca da própria tangerina.
Coloque o gin num copo à parte com as folhas de Hibiscus à temperatura ambiente, durante 10 a 15 min.

Entretanto, encha o copo de pé alto com gelo e deixe arrefecer.
Corte as fatias de maçã, mantendo a pele da mesma.
Rejeite o excesso de água do copo, e acrescente mais gelo se necessário.
Coloque no copo  os zests de tangerina e as fatias de maçã, cobrindo-os com o gelo.
Derrame o gin para o copo, rejeitando as folhas de Hibiscus.
Use uma colher em espiral para incorporar lentamente a água tónica.

Como sempre: Seja Responsável, e Beba com moderação.

Clafoutis de Maçã e Chocolate

É uma receita rápida e com ingredientes que toda a gente tem em casa, e com um resultado delicioso e surpreendente!

Ingredientes:

2 maçãs Golden pequenas (ou 1 grande)
150 gr de chocolate de culinária (cerca de 70% de cacau)
2 ovos inteiros e 2 gemas
50 gr de farinha Maizena (R)
125 gr de açúcar
50 gr de manteiga
40 cl de leite gordo
Açúcar demerara q.b.
Meio limão

Preparação:

Aqueça o forno a 180º.
Barre 4 taças com manteiga e coloque no frigorífico.
Descasque as maçãs, corte em cubinhos, e regue com o sumo de meio limão.
Aqueça o leite em lume muito brando e derreta a manteiga, e o chocolate cortado em bocados muito pequenos (para derreter mais depressa sem queimar o chocolate), durante cerca de 3 minutos.
Bata os ovos inteiros, as gemas e o açúcar até obter uma mistura cremosa.
Adicione a farinha Maizena (R) e continue a misturar, acrescente a mistura com o chocolate derretido, sempre sem parar de mexer.
Divida a mistura pelas 4 taças e coloque por cima os cubos de maçã, polvilhando com uma colher de chá de açúcar demerara
Leve ao forno durante 30 minutos.
Pode servir morno ou frio.

Bom apetite!

Dica: pode acrescentar 1 colher de sopa de rum à mistura de leite, manteiga e chocolate